Pain pascal du Moyen-Orient
(pour 8 personnes)
Pour préparer la pâte à pain:
2 k de farine, 2 levures de boulanger diluées dans l'eau tiède, un peu de sel et de sucre
Épices:
grains de fenouil, anis, sésames blancs et noirs, noix de muscade
250 g de beurre et 250 g de margarine fondu dans une petite casserole
Préparer une pâte à pain assez molle. Ajouter les épices et la moitié du beurre et de la margarine fondus.
Couper des boules aussi grandes qu'un poing de la main. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
Étirer les boules jusqu'à 30 cm à peu près.
Aplatir la boule sur une couche de beurre-margarine fondus, badigeonner le dessus avec le même contenu, plier en deux, former à l'aide de vos doigts en appliquant une pression et en faire un cercle (voir les photos).
2 k de farine, 2 levures de boulanger diluées dans l'eau tiède, un peu de sel et de sucre
Épices:
grains de fenouil, anis, sésames blancs et noirs, noix de muscade
250 g de beurre et 250 g de margarine fondu dans une petite casserole
Préparer une pâte à pain assez molle. Ajouter les épices et la moitié du beurre et de la margarine fondus.
Couper des boules aussi grandes qu'un poing de la main. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
Étirer les boules jusqu'à 30 cm à peu près.
Aplatir la boule sur une couche de beurre-margarine fondus, badigeonner le dessus avec le même contenu, plier en deux, former à l'aide de vos doigts en appliquant une pression et en faire un cercle (voir les photos).